Les adjuvants sont des produits chimiques qui, incorporés dans les bétons lors de leur malaxage ou avant leur mise en œuvre à des doses inférieures à 5% du poids de ciment, provoquent des modifications des propriétés ou du comportement de ceux-ci. 

Pour des raisons de commodité d’utilisation, la plupart des adjuvants se trouvent dans le

commerce sous forme de liquides. Certains adjuvants existent en poudre, afin de réduire leur cout de transport (cas des chantiers à l’export). Dans ce cas il faut généralement les diluer avant l’emploi : la dispersion homogène d’une petite quantité de poudre dans un malaxeur de centrale à béton est en effet moins certaine que celle d’un liquide.