Biochimie Appliquée

Objectifs de l’enseignement :

Permettre aux étudiants d’acquérir des connaissances des propriétés structurales et fonctionnelles des biomolécules pour expliquer l’architecture des cellules et l’organisation des tissus.

Chapitre I – Biochimie des substances d'origine végétale

1 – Les macromolécules de la paroi végétale (protéines, cellulose, hémicellulose, pectines, lignines et autres substances)

2 – Les substances foliaires (protéines foliaires, obtention d'isolats et de concentras)

3 – Métabolites secondaires (les alcaloïdes, terpènes, polyphénols)

Chapitre II : Biochimie des substances d'origine animale:

1 – Constituants des liquides biologiques

1 - 1 - sang

1 - 2 - sérum du lait

2 – Culture de cellules animales (eucaryotes)

2 - 1 - le cycle cellulaire

2 - 2 - Les différents types de culture

2 -3 - L'hybridation cellulaire – application à la production d'anticorps monoclonaux.

Chapitre III : Biochimie des substances d'origine microbienne:

1 – Les enzymes

2 – Les vitamines

3 – Les antibiotiques

4 – Culture de biomasse et production d'organismes unicellulaires

Mode d’évaluation : Evaluation continu 40% et Examen 60%