E-Learning Guelma

Contenu de la matière : Biochimie Appliquée

Chapitre I – Biochimie des substances d'origine végétale

1 – Les macromolécules de la paroi végétale (protéines, cellulose, hémicellulose, pectines, lignines et autres substances)

2 – Les substances foliaires (protéines foliaires, obtention d'isolats et de concentras)

3 – Métabolites secondaires (les alcaloïdes, terpènes, polyphénols)

Chapitre II : Biochimie des substances d'origine animale:

1 – Constituants des liquides biologiques

1 - 1 - sang

1 - 2 - sérum du lait

2 – Culture de cellules animales (eucaryotes)

2 - 1 - le cycle cellulaire

2 - 2 - Les différents types de culture

2 -3 - L'hybridation cellulaire – application à la production d'anticorps monoclonaux.

Chapitre III : Biochimie des substances d'origine microbienne:

1 – Les enzymes

2 – Les vitamines

3 – Les antibiotiques

4 – Culture de biomasse et production d'organismes unicellulaires

Mode d’évaluation : Evaluation continu 40% et Examen 60%

Contenu de la matière : Biochimie Microbienne

Chapitre I : Métabolisme énergétique des Microorganismes

U.E : Biochimie Microbienne
Enseignant responsable de l’UE : GRARA Nedjoud
Enseignant responsable de la matière: ZIDI Sourour, BOUMAZA Awatif
Objectifs de l’enseignement
Etudier les échanges intra-bactériens des macromolécules, ainsi leurs métabolismes
biochimiques.
Connaissances préalables recommandées
Microbiologie générale, Biochimie Générale, Biochimie Appliquée.
Contenu de la matière : Biochimie Microbienne
Chapitre I : Energie, Anabolisme, Catabolisme
Chapitre II : Métabolisme énergétique des Microorganismes
-Source d’énergie et types trophiques
-Accepteur final d’électrons et types de respirations
Chapitre III : Catabolismes des Glucides
-Glycolyse ou voie d’EMBDEN-Meyer hoff
-Alternatives de la glycolyse
-Métabolisme Anaérobie du pyruvate
-Cycle tricarboxylique de Krebs
-Shunt glyoxylique
-Fermentations dérivées au Cycle de Krebs ou du Shunt glyoxylique
-Importance relative de ces voies métaboliques chez les différents types de microorganismes :
Bactéries -Levure –Moisissures
-Catabolisme des glucides chez les levures (Anaérobie- aérobie, Applications)
-Catabolisme des glucides chez les bactéries Lactiques (Application)
-Catabolisme des glucides Chez les clostridies (fermentation butyrique)
-Catabolisme des glucides chez les bactéries propioniques
Chapitre V : Catabolisme des autres composés organiques
-lipides
-protéines
-composés monocarboné
-Ethanol et glycérol
-Applications
Mode d’évaluation : Evaluation continu 40% et Examen 60%
Examen final 60%, micro-interrogations 20%, rapport des travaux dirigés 20%,

Objectifs de l’enseignement :
Permettre aux étudiants d’acquérir des connaissances des propriétés structurales et fonctionnelles
des biomolécules pour expliquer l’architecture des cellules et l’organisation des tissus.
Connaissances préalables recommandées :
Biochimie générale, Biochimie appliquée et enzymologie.
Contenu de la matière : Biochimie Appliquée
Chapitre I – Biochimie des substances d'origine végétale
1 – Les macromolécules de la paroi végétale (protéines, cellulose, hémicellulose, pectines,
lignines et autres substances)
2 – Les substances foliaires (protéines foliaires, obtention d'isolats et de concentras)
3 – Métabolites secondaires (les alcaloïdes, terpènes, polyphénols)
Chapitre II : Biochimie des substances d'origine animale:
1 – Constituants des liquides biologiques
1 - 1 - sang
1 - 2 - sérum du lait
2 – Culture de cellules animales (eucaryotes)
2 - 1 - le cycle cellulaire
2 - 2 - Les différents types de culture
2 -3 - L'hybridation cellulaire – application à la production d'anticorps monoclonaux.
Chapitre III : Biochimie des substances d'origine microbienne:
1 – Les enzymes
2 – Les vitamines
3 – Les antibiotiques
4 – Culture de biomasse et production d'organismes unicellulaires
Mode d’évaluation : Evaluation continu 40% et Examen 60%
Examen final 60%, micro-interrogations 20%, rapport des travaux pratiques 20%,