Dans la technique physico-chimique, les mélanges de liquides miscibles sont normalement séparés à l’aide de procédés thermiques. Les principaux procédés utilisés sont la distillation et la rectification.
La distillation et la rectification sont des procédés thermiques de séparation ou de purification de mélanges de liquides dont les constituants sont intégralement miscibles.
Les deux procédés utilisent les opérations de base d’évaporation d'un liquide et de condensation des vapeurs produites.