Bio Statistiques (Programme)
Rappels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rappels sur la statistique descriptive . . . . . . . . . . .
Rappels sur les principales lois de distribution . . .
lois normale et log normale . . . . . . . . . .
Student . . . . . . . . . . . ..
Pearson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fischer-Snedecor . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inference statistique:
Tests d'hypothese . . . . . . . . . . . . . .
Test de conformite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Test de comparaison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Test d'independance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Etude de correlation et Regression . . . . .
Coecient de correlation . . . . . . . . . . . .
Test de signi cation de la correlation . . . . . . . . . . . .
Regression lineaire simple . . . . . . . .. . . . . .
L'analyse de la variance a un et a deux facteurs
- Teacher: TAREK BAHLOUL
La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire.
L’approche
des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue
nutritionnel que fonctionnel permettra d’expliquer les interactions entre les
différentes molécules qui entrent dans l’élaboration des aliments du
consommateur « bien portant ». Il est bien évident que cette ressource pourra
être augmentée par un apport supplémentaire soit du côté technique par la
description des savoir-faire (procédés de fabrication) soit par l’approche
réglementaire avec la description des normes de qualité et les moyens utilisés
pour mettre en évidence cette démarche qualité. cette matière referme 5 chapitres relatifs aux : eau, protéines, polysaccharides, lipides et les altérations alimentaires...
- Teacher: Siham YDJEDD
Maîtrise des
différentes méthodes analytiques de la matière alimentaire. Cette matière d’enseignement
vise aussi l’explication des mécanismes de la toxicité et de leur maîtrise.
- Enseignant: Sana BENOSMANE