L'histologie générale est l'étude microscopique des tissus biologiques, définis comme des regroupements de cellules associées à une matrice extracellulaire. Elle structure l'organisation du corps en quatre tissus fondamentaux (épithélial, conjonctif, musculaire, nerveux) et nécessite des techniques de préparation (fixation, inclusion, coupe, coloration) pour l'observation.