Objectifs de l’enseignement
Etudier les échanges intra-bactériens des macromolécules, ainsi leurs métabolismes biochimiques.
Chapitre I : Energie, Anabolisme, Catabolisme
Chapitre II : Métabolisme énergétique des Microorganismes
-Source d’énergie et types trophiques
-Accepteur final d’électrons et types de respirations
Chapitre III : Catabolismes des Glucides
-Glycolyse ou voie d’EMBDEN-Meyer hoff
-Alternatives de la glycolyse
-Métabolisme Anaérobie du pyruvate
-Cycle tricarboxylique de Krebs
-Shunt glyoxylique
-Fermentations dérivées au Cycle de Krebs ou du Shunt glyoxylique
-Importance relative de ces voies métaboliques chez les différents types de microorganismes : Bactéries -Levure –Moisissures
-Catabolisme des glucides chez les levures (Anaérobie- aérobie, Applications)
-Catabolisme des glucides chez les bactéries Lactiques (Application)
-Catabolisme des glucides Chez les clostridies (fermentation butyrique)
-Catabolisme des glucides chez les bactéries propioniques
Chapitre V : Catabolisme des autres composés organiques
-lipides
-protéines
-composés monocarboné
-Ethanol et glycérol
-Applications
Mode d’évaluation : Evaluation continu 40% et Examen 60%
- Enseignant: NEDJOUD GRARA