Ethnologie animale

L’ethnologie est une branche de la zootechnie qui concerne :

• La classification dans le règne animal zoologique (systématique) et zootechnique (profil, aptitudes selon des critères bien définis)

• L’étude des espèces et des races domestiques et de leurs particularités.

• Les espèces appartiennent au monde de la nature, différenciées par les processus de l’évolution au long de millions d’années, alors que les races sont le produit d’une différenciation intra-espèce sous l’action des sociétés humaines.

Sur le plan génétique, la distinction est également essentielle. Le génome des espèces est unique, et ne peut être reconstruit par l’homme en cas de disparition de l’une d’elles, alors que celui des races, il peut être modifié en fonction de l’orientation menée par l’Homme ou par les conditions de l’environnement.

La connaissance des caractères communs phénotypiques et de production, et leur fixation dans un groupe donné, constitue un standard essentiel à la notion de race pure.

ETHNO : ETHNOLOGIE ANIMALE (60 h)

Organisation, Programme et Objectifs des Enseignements en Sciences Vétérinaires

A cet effet, des données doivent être définies dans un premier chapitre intitulé « Bases de la zootechnie ». Ce dernier apportera toutes les notions préalables à la compréhension des classifications des espèces animales et des races, de leur standard, ainsi que les raisons de leurs évolutions au cours du temps liées aux particularités socio-économiques et aux attentes du consommateur.

De plus l’étudiant au terme de cette formation sera capable d’avoir une vision globale de l’animal, de son évolution, de ses performances ; ainsi que de son adaptation aux changements liés à des facteurs extrinsèques.

En outre l’étudiant sera apte { effectuer :

• Une visite d’élevage, et en apprécier l’ensemble des éléments qui le constituent (locaux,

orientation, ouvertures, aération, alimentation, animal, éleveur, hygiène, le bien-être animal …),

• L’approche et la contention de l’animal,

• La connaissance de l’extérieur de l’animal et l’appréciation de son profil,

• Classification de l’animal selon les données de Baron,

• La pose de boucles d’identification et de puces électroniques.