Biotechnologies

Semestre : 2

U.E : Biotechnologies

Objectifs de l’enseignement

-Permettre aux étudiants d’acquérir des Procédés de production biotechnologiques, de molécules, de cellules et de tissus. Bactéries, levures, champignons, cellules de plante et animales. Cinétiques enzymatiques et nutritionnelles, voies métaboliques et génie métabolique. Modifications génétiques.

-Donner un aperçu général des techniques des biotechnologies qui conduisent à des nouveaux procédés et produits dans différents secteurs (amélioration et productions végétales, conservation de la biodiversité, certifications, productions animales, agroalimentaire, environnement, santé)

Connaissances préalables recommandées

Microbiologie, biochimie générale, biologie végétale et biologie animale.

Contenu de la matière : Biotechnologies

Chapitre I: Biotechnologies végétales

-les huiles essentielles : Définition, Répartition et localisation, composition et propriétés physicochimiques, propriétés biologiques et Pharmacologiques, Modes d’obtention des huiles essentielles, génie métabolique, contrôles des huiles essentielles et Méthodes d’étude

-Lignines : Généralités, Biosynthèse, Structure, propriétés, importance économique des lignines, Méthodes d’études

Chapitre II : Biotechnologies animales

-Produits laitiers : Obtention et traitement du Lactosérum, Fractionnement et utilisation du Lactosérum, protéines du lait, Lactose

-Produits sanguin : Constituants et fonctions du sang, composition du plasma, valorisation des produits sanguins, production des médicaments d’origine sanguin, obtention des médicaments dérivés du sang et leur utilisation en thérapeutique

Chapitre III- Biotechnologies Microbienne

-Protéines d’organismes unicellulaires : microorganismes producteurs (levure, Champignons filamenteux, Bactéries, Cyanobactéries), substrats de culture, Extraction et traitement des protéines

-Antibiotiques : production, Applications (Biochimie et biologie moléculaires, Médecine et Agro-alimentaire)

-Polysaccharides des parois des Algues : Alginates, Agars, carraghénanes

-Métabolites des Microalgues des cyanobactéries : pigments et colorants, acides gras polyinsaturés, Stérols, production de Biocarburants, production de polysaccharides, toxines des Microalgues et des cyanobactéries

Chapitre IV : Génie génétique et Biotechnologie

-production d’insuline

-autres produits et protéines de mammifères

-Vaccin issus du génie génétique

- génie génétique appliquée à la génétique animale et humaine

-génie génétique en production végétale :les plantes transgéniques