- Enseignant: imane haddidi
Objectifs
La biochimie alimentaire vise a décrire aux étudiants le grand constituant alimentaire(Glucide, lipide, protéine, eau, fibres, minéraux et vitamine,
En vas connaitre l’importance des constituant alimentaire en propriété technologiques et fonctionnelle
Comprendre les principales évolution ou modification biochimique des constituants majeurs au cours des procédés technologiques
- Enseignant: insaf malek
Ce module permet à l'étudiant de comprendre le
mode de fonctionnement de l'entreprise, son fonctionnement, et de se
familiariser avec le processus de création d'une entreprise. C'est l'occasion
pour l'étudiant d'apprendre comment une entreprise opère et de connaître les
étapes de la création d'une entreprise. C'est la première étape vers l'entrepreneuriat
- Enseignant: NEZZAR SANA
The course allows the students to know the principle evaluation techniques: visual, olfactory and taste of food products. Also studying the sensometry or sensory metrology via the implementation of different sensory tests, then the statistical analysis and interpretation of the results.
- Dr.: Yasmine Taleb
Objectifs De la matière
o Acquisition des techniques de communication orale.
o Acquisition du schéma de base de la communication orale.
Contenu De la matière
o Communication verbale, para verbale et non verbale
o Développer Une écoute active en situation groupale.
o Initiation à la négociation
- Enseignant: Sana BENOSMANE