La biochimie microbienne étudie les bases moléculaires et métaboliques du fonctionnement des micro-organismes, incluant les bactéries, les levures et les moisissures. Ce cours vise à comprendre les réactions biochimiques essentielles qui permettent aux micro-organismes de croître, se multiplier et s’adapter à leur environnement.
Le programme aborde la composition chimique de la cellule microbienne, notamment les glucides, lipides, protéines, acides nucléiques et coenzymes, ainsi que leur rôle biologique. Une attention particulière est portée aux enzymes microbiennes, à leurs mécanismes d’action, à la cinétique enzymatique et aux facteurs influençant leur activité.
Le cours traite également des voies métaboliques microbiennes, incluant le métabolisme des glucides (glycolyse, voie des pentoses phosphates, fermentation), le métabolisme énergétique (respiration aérobie et anaérobie), ainsi que le métabolisme de l’azote, du soufre et des lipides. Les mécanismes de production d’énergie (ATP) et les chaînes de transport des électrons sont étudiés en détail.
Enfin, la BCM met en évidence les applications biotechnologiques et industrielles du métabolisme microbien, telles que la production d’enzymes, d’antibiotiques, d’acides organiques et de biomolécules d’intérêt. Ce cours constitue une base essentielle pour la compréhension de la microbiologie appliquée, de la biotechnologie et des sciences biomédicales.
- Enseignant: MOUSSA HOUHAMDI
- Enseignant: ASMA TORCHE