Objectifs de l’enseignement :
Permettre aux étudiants d’acquérir des connaissances des propriétés structurales et fonctionnelles des biomolécules pour expliquer l’architecture des cellules et l’organisation des tissus.
Chapitre I – Biochimie des substances d'origine végétale
1 – Les macromolécules de la paroi végétale (protéines, cellulose, hémicellulose, pectines, lignines et autres substances)
2 – Les substances foliaires (protéines foliaires, obtention d'isolats et de concentras)
3 – Métabolites secondaires (les alcaloïdes, terpènes, polyphénols)
Chapitre II : Biochimie des substances d'origine animale:
1 – Constituants des liquides biologiques
1 - 1 - sang
1 - 2 - sérum du lait
2 – Culture de cellules animales (eucaryotes)
2 - 1 - le cycle cellulaire
2 - 2 - Les différents types de culture
2 -3 - L'hybridation cellulaire – application à la production d'anticorps monoclonaux.
Chapitre III : Biochimie des substances d'origine microbienne:
1 – Les enzymes
2 – Les vitamines
3 – Les antibiotiques
4 – Culture de biomasse et production d'organismes unicellulaires
Mode d’évaluation : Evaluation continu 40% et Examen 60%
- Enseignant: NEDJOUD GRARA